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GIanni's Special Cheese Cake

クリームチーズに塩を加えてコクと深みを出したベイクドチーズケーキの上に、マスカルポーネチーズを湯煎焼きでしっとりと仕上げたチーズケーキを乗せました。 まったく異なる2つの魅力が織りなすなめらかで極上の口どけ。上品な甘さとコク、ちょっぴり塩気の絶妙なハーモニー。 著名人もお忍びで通い詰めるという東京・麻布「クッチーナ ジャンニ」で大人気のドルチェを、オーナーシェフの小崎ジャンニ氏監修のもと、スイーツストックからついにデビューです。
価格
※Gianni's AZABU CHEESE CAKEは小崎陽一シェフ監修の元、スイーツストック http://www.sweets-stock.com により販売されております。

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昨年の春、港区・東麻布のイタリアンレストランで、とても美味しいチーズケーキに出会いました。 初めて食べたその感動は、まるで恋の始まり。
「このケーキがいつもそばにあったら!」
「このケーキを日本中の冷凍庫にストックしたい!」
素材と味に妥協を許さないシェフ・ジャンニと、冷凍技術ではどこにも負けない自信を持つ開発スタッフとの試行錯誤の日々が始まり、試作が繰り返されました。
そしてついに完成したケーキは、あの日、恋に落ちたチーズケーキそのものだったのです。
 
ぜひ、いつもあなたのそばにストックを———。

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Youichi Kozaki

小崎 陽一

1978年3月16日生まれ A型
I.GRECO株式会社 代表取締役
イタリア料理教室協会認定 イタリア料理研究家
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

都内レストランにてソムリエ、コックの両方を経験。
2007年、料理教室兼プライベートレストラン
「クッチーナ・ジャンニ」を東麻布にオープン。
2008年、「パールジャンニ」(恵比寿)、
「バー青月」(白金)のメニュー・運営をプロデュース。
2010年、「カフェ ドュ アンジュ」の
オープニングのディナーメニューのプロデュース。
2012年、直営店「オステリア ジャンニ」を西麻布にオープン。

2013年5月2日、モーニング娘。OGの保田圭と婚約を発表。
同29日、婚姻届を提出。

現在は、西麻布「オステリア ジャンニ」と「クッチーナ・ジャンニ」の2店舗の運営、プロデュースを務める傍ら、雑誌等にレシピ提供などもしている。
また、「イケメン料理研究家」として注目を浴びている。

店舗

西麻布「オステリア ジャンニ」(http://www.osteria-gianni.com/)
東麻布「クッチーナ・ジャンニ」(http://www.cucina-gianni.com/)

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新着ニュース一覧
2014.4.11
Cucina Gianni 新作チーズケーキ発売開始!
2014.8.1
「ジャンニの麻布チーズケーキ」の、
レシピ本プレゼント受付期間を終了致しました。
大変好評頂き、ありがとうございました!